怒江去哪里学小吃技术烤鱼技术学习到大理创飞

傣族传统家常风味菜，特点是软嫩鲜甜，原汁原味。制法是将鲜鱼去鳃和内脏，洗净，将葱花、姜末、蒜末、青椒末、青姜叶末、芫荽末、野花椒叶末、薄荷、茴香叶末、香茅草叶末、草果粉、味精、盐、料酒拌制成馅，装入鱼腹，头尾折拢，再用香茅草捆成十字，外面包以芭蕉叶，埋入木柴烧后的炭或热灰中烧熟，取出去掉芭蕉叶和香茅草，装盘即成。
傣味香茅草烤鱼的做法
1.材料备好
2.把鱼贴骨切开 不要切断
3.材料洗净 姜切片 柠檬切块 香茅取根部切碎 留叶备用
4.把柠檬块 香茅头 姜片塞入鱼肚
5.用生抽 料酒 鱼露 油调成酱汁 把鱼里外淋满 腌15分钟
6.把腌好的鱼用香茅叶 包扎一下 放入烤盘
7.入烤盘200度 15分钟 取出
8.再撒上点柠檬块就好了
大理创飞美食大课堂，国内专业餐饮美食教育平台，不仅仅教大家怎样做，还详细全面的讲述各个技术难点、关键诀窍，容易出现的问题以及相对应的解决办法，我们的示范师傅，不仅自己做得好吃，更重要的是，我们很擅长与怎么教，才能让大家更快、更扎实的学习好！
如果想学习更多热门小吃技术，请微信关注公众号【181.8748.8045】大理创飞小吃创业。每天都有更新， 喜欢就关注我们吧，每天都会跟大家分享哦。